Les prosélytes étaient des non juifs convertis au judaïsme, ayant accepté la circoncision et la pratique rituelle de la Loi. Luc rapporte dans les actes des Apôtres la décision des douze d'admettre au "service des tables" un prosélyte d'Antioche nommé Nicolas.

Matthieu 23:15
"Malheur à vous, scribes et pharisiens hypocrites! parce que vous courez la mer et la terre pour faire un prosélyte; et, quand il l'est devenu, vous en faites un fils de la géhenne deux fois plus que vous. "

Actes 6:5
"Cette proposition plut à toute l'assemblée. Ils élurent Étienne, homme plein de foi et d'Esprit Saint, Philippe, Prochore, Nicanor, Timon, Parménas, et Nicolas, prosélyte d'Antioche."